牦牛奶粉（全脂/脱脂）
牦牛奶粉（全脂/脱脂）
产品描述：全脂牦牛奶粉采用高原地区原生态湿地牧场自然放养的优质牦牛原奶，以现代化乳品加工工艺保留了牛奶原有的营养成分和脂肪，经杀菌、浓缩、干燥等工艺制成的粉状产品。 脱脂牦牛奶粉为乳白色或淡黄色，具温和乳香且带甜味，不可有变质焦昧及异臭，粉末状。是将鲜奶脱去脂肪再干燥而成，脂肪可降低至1％。蛋白质、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，钙、维生素、磷的含量也比普通全脂奶粉高。
其他信息
功能特性:
全脂牦牛奶粉富含共轭亚油酸、蛋白质、乳糖、乳钙、乳铁蛋白、免疫球蛋白、不饱和脂肪酸、氨基酸及维生素等天然营养物质，消化吸收率高，尤为适合营养需求较高的成长期儿童、孕产妇、中老年人、高强度劳动者、低抵抗力人群。
营养成分表
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项目 |
每100克 |
营养素参考值% |
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能量 |
2134（KJ） |
25% |
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蛋白质 |
24.0（g） |
40% |
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脂肪 |
26.2（g） |
44% |
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碳水化合物 |
44.5（g） |
15% |
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钠 |
350（mg） |
18% |
脱脂牦牛奶粉对于老年人，消化不良的婴儿，经及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处。脱脂牦牛奶粉同全脂牦牛奶粉营养成分含量不同，脱脂奶粉的乳白质，碳水化合物比全脂奶粉高l/3左右钙、磷、维生素的含量也比全脂奶粉高，但由于脱脂，所以脂肪含量很低，发热量比全脂乳粉低1/3左右。
应用范围
全脂牦牛奶粉是供乳品企业进行再加工或生产使用的营养强化剂，如乳饮料、酸奶、酸奶饮料、饼干、糖果、巧克力等都需要添加食品工业用全脂奶粉。溶解度高、奶味浓郁，可添加于蛋糕、饼干等西点中增加成品的香味。
脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的原材料。供再加工制成还原奶，温（UHT）牛奶，淡炼乳，发酵乳品，乳酪，冰淇淋及糖果等食品。也是各类烘焙食品，速溶饮品，各类方便食品的常用原料。
